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La cuisine à la plancha évoque la gastronomie basque et les repas d’été en toute convivialité.
A préparer avec le foie et le gésier du poulet.
L’utilisation des marinades est conseillée, elle apportera une touche originale à votre cuisine à la plancha, tout en parfumant et attendrissant les aliments.
Abusez des huiles parfumées, du vinaigre balsamique, des agrumes, des vins, de la sauce soja... Le piment d’Espelette est un classique. Curry, curcuma et cumin apportent une touche exotique tout comme les herbes aromatiques, fraîches et séchées.
