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Biriani de poulet au curry

Comme au restautant indien !

Faites cuire les petits pois surgelés dans une casserole d'eau salée pendant 8 à 10 minutes.

Faites dorer les cuisses de poulet dans une casserole pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient grillées et croustillantes. Ajoutez l'oignon et prolongez la cuisson pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Saupoudrez le tout de curry et laissez cuire une minute avant d'ajouter le riz en remuant. Ajoutez-y le bouillon de volaille et porter à ébullition.

Couvrez, enfournez et faites cuire 30 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit.

Ajoutez les petits pois et laissez le riz reposer quelques minutes avant de servir à vos convives.


(Cette recette a été proposée par Cuisinetoo le vendredi 25 juin 2010)

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  • Préparation : 35min
  • Cuisson : 1h35
  • Difficulté : 4/5
  • Pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 350 g de riz à grains longs
  • 6 hauts 2 cuisses de poulet avec la peau
  • 250 g de petits pois surgelés
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon finement émincé
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 70 cl de bouillon de volaille

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