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Boeuf bourguignon

Encore meilleur quand il est réchauffé à feu doux

Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile et fondre le beurre. Ajouter les oignons émincés et les lardons et faire revenir le tout en remuant fréquemment. Ajouter les morceaux de viande coupés en morceaux et ajouter un peu de farine.

Ajouter le vin rouge, le sel, le poivre, les bouquets garnis, les champignons et la carotte épluchée et coupée en rondelles. Faites cuire 1 h 30 avec un couvercle à feu doux.

Servez le boeuf bourguignon très chaud accompagné de pommes de terre cuite à l'eau.

(Cette recette a été proposée par Cuisinetoo le mercredi 23 juin 2010)

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