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Découper le gigot de mouton en cubes. Dans un grand saladier, mélanger les cubes de viande, l'oignon, le persil, cumin, piment doux, gingembre, l'huile. Saler, poivrer.
Si vous utilisez les brochettes en bois. Les tremper dans l'eau froide 30 minutes puis les égoutter.
Enfiler les cubes de viande sur les brochettes. Faire cuire sur un barbecue. Faire dorer les deux cotés.
Servir chaud !
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