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Crème de poivrons et concassée de tomates

La verrine des grands soirs...

Faites cuire au four quatre petits poivrons rouges, deux échalotes et deux gousses d'ail en peau à 160° pendant 25 minutes.

Pelez et épépinez les poivrons, mixez-les avec la chair des échalotes et des gousses d'ail, ajoutez un demi verre d'huile d'olive, un demi cl de sel marin et un quart de cube de bouillon végétal. Placez le tout dans 4 verinnes.

Pelez, épépinez et coupez en mini cube la chair de trois tomates moyennes, mélangez délicatement avec 2 cl d'huile d'olive, un demi cl de poudre de curcuma, un demi cl de poivre noir concassé et une pincée de sel marin.

Répartir dans les 4 verinnes et servir.


(Cette recette a été proposée par Cuisinetoo le vendredi 30 juillet 2010)

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  • Préparation : 35min
  • Cuisson : 25min
  • Difficulté : 3/5
  • Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • quatre poivrons rouges
  • deux échalotes
  • deux gousses d'ail
  • huile d'olive
  • celle
  • cube de bouillon végétal
  • curcuma
  • trois tomates moyennes

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Derniers avis postés

Excellent...

Ces verrines sont succulentes et simples à réaliser !
Par contre pensez à les servir bien frais, l'été c'est rafraichissant et très agréable.
Merci pour votre recette.

David - vendredi 30 juillet 2010
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