Crumble au chocolat fondant

Dans une petite casserole, mettre les noisettes et le sucre. Quand le sucre commence à fondre et à se transformer en caramel, ôter du feu. Passez ce mélange au mixeur, puis ajoutez la farine et en dernier lieu, le beurre, sans trop travailler la pâte.

Rappez le chocolat.

Faites bouillir le lait et la crème. Hors du feu, ajoutez le chocolat. Laissez reposer cinq minutes et mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Préchauffez votre four à 120° (thermostat 3,4).

Ajoutez les oeufs battus à la préparation au chocolat qui doit épaissir et prendre la consistance d'une mayonnaise.

Versez cette préparation dans un plat et répartir dessus, très délicatement, les miettes de crumble.

Placez dans le four et faire cuire 40 minutes. Puis chauffez le gril pour faire dorer légèrement le dessus du crumble, en prenant garde à ne pas le laisser brûler !

Servez votre crumble au chocolat tiède ou froid.

Et pour les plus gourmands, rajoutez-y une boule de glace au chocolat...