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Magret de canard aux pruneaux et au foie gras

Les vraies saveurs du Sud-Ouest !

Commencez par dénoyauter les pruneaux pour les faire mariner au moins 24h dans l'armagnac.

Garnissez les pruneaux avec un morceau de foie-gras puis disposez-les délicatement dans une poele bien chaude. Versez l'armagnac qui flambe sur les pruneaux et ajouter 1 cuillère à soupe de vin rouge.

Ajoutez un peu de crème liquide.

Cuire les magrets de canard, salez, poivrez.

Ajouter les pruneaux sans les démolir et napper avec la sauce.

Servir aussitôt !

En savoir plus sur la cuisson du margret de canard.


(Cette recette a été proposée par Cuisinetoo le mercredi 07 juillet 2010)

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  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : 2/5
  • Pour : 2 personnes

Ingrédients

  • 1 magret de canard
  • 15 pruneaux
  • 1 petit bloc de foie gras 
  • armagnac
  • 1 cuillère à soupe de vin rouge
  • crême liquide
  • sel, poivre du moulin

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