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Tajine de poulet aux abricots

L'association du sucré et du salé

Assaisonnez les morceaux de poulet à l'huile d'olive et faites-les revenir dans une poêle, puis mettez-les dans le tajine. Dans la même poêle, faites revenir les oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils colorent puis ajoutez-les au poulet, dans le tajine.

Lavez et dénoyautez les abricots, coupez-les grossièrement en morceaux et ajoutez-les au tajine, ainsi le gimgembre, la coriandre fraîche et la cannelle.

Verez le bouillon par dessus, assaisonnez, couvez et enfournez à 200° pendant 45 minutes.


(Cette recette a été proposée par Brice le samedi 19 juin 2010)

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  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 50min
  • Difficulté : 2/5
  • Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 poulet découpé
  • 12 abricots
  • 4 oignons
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 4 feuilles de coriandre fraîche
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 pincée de gimgembre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel et poivre

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