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Abats de poulet à l'ail et au persil

A préparer avec le foie et le gésier du poulet.

Lavez-les abats (foie et gésier). Salez-les et placez-les dans une poêle avec de l'huile chaude (vous pouvez également utiliser una placha basque !).

Faites-les frire jusqu'à ce qu'il soit bien roux. Avant de les retirer du feu ajoutez-y la persillade.

Les abats et notamment le sang, peuvent frire avec de l'oignon. On peut éventuellement y ajouter un verre de vin blanc.


(Cette recette a été proposée par Cuisinetoo le lundi 19 juillet 2010)

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  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 15min
  • Difficulté : 1/5
  • Pour : 5 personnes

Ingrédients

  • un kilo d'abats de poulet
  • huile
  • quatre gousses d'ail
  • persil
  • sel

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