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Cari de poisson (carry)

Utilisez des filets de colin ou de cabillaud

Faites blanchire l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajoutez la pâte de curry et laissez cuire pendant deux minutes. Ajoutez les tomates concassées et prolongez la cuisson une dizaine de minutes à feu doux, afin que le mélange réduise et épaississe.

Ajoutez les morceaux de poisson et laissez mijoter à feu doux pendant trois à quatre minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Parsemez de feuilles de coriandre et servez avec du riz vapeur.


(Cette recette a été proposée par Cuisinetoo le vendredi 25 juin 2010)

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  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : 1/5
  • Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de filet de poisson blanc
  • deux cuillères à soupe de pâte de curry
  • un oignon finement émincé
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 800 g de tomates concassées
  • une poignée de feuilles de coriandre

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Simple et délicieux

Recette hyper simple, réalisée en 25 minutes montre en main avec des filets de colin achetés chez Picard. Si on a pas de pâte de curry on peut faire un mélange de crème fraîche épaisse avec du curry en poudre qui va tout aussi bien !

Mag - mardi 10 août 2010
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